Caves Cooperatives de Donnas

Donnas, per molti secoli "capitale" della Bassa Valle, gode, nell'ambiente alpino, di un clima mite che permette di coltivare piante mediterranee (ulivi, limoni, palme, mimose) ma che soprattutto favorisce la coltivazione della vite, oggi come nel passato, come è dimostrato da numerosi documenti storici, tra cui uno del 1214. In epoca più recente, nel maggio del 1800, anche Napoleone e i suoi soldati ebbero occasione di conoscere il vino di Donnas che trovarono squisito.
Ed è proprio per conservare queste nobili tradizioni vinicole che, nel 1971, un gruppo di viticoltori, dopo aver ottenuto la Denominazione di Origine Controllata al vino di Donnas, (primo in Valle d'Aosta) si è costituito in cooperativa col preciso scopo di tutelare e garantire la qualità e genuinità del vino.
La cooperativa ha una capacità di lavorazione di 1500 quintali di uva e, accanto ai contenitori in acciaio per la lavorazione e lo stoccaggio dei vini giovani, dispone di botti e barriques in rovere per l'invecchiamento.
La cooperativa, oltre alla lavorazione dell'uva e alla commercializzazione del vino, si occupa anche dei diversi problemi riguardanti la viticoltura della zona, facendosi promotrice di iniziative volte ad alleviare le fatiche necessarie per lavorare i vigneti terrazzati lungo i fianchi delle montagne e ad evitare un progressivo abbandono che provocherebbe il dissesto del territorio e il mutamento del paesaggio.
La produzione delle Caves Cooperatives de Donnas è di circa 120.000 bottiglie, nella quasi totalità di vino rosso a base di Nebbiolo: Valle d'Aosta DOC Donnas affinato nelle botti grandi in rovere o nelle barriques; Valle d'Aosta DOC Rosso Barmet giovane, fresco, da uve diraspate e vinificate con controllo termico della temperatura; Rouge des Caves, vino da tutto pasto da uve Nebbiolo e Vien de Nus; Larmes du Paradis, rosato da una pigiatura leggera delle uve e fermentazione del mosto-fiore in assenza di bucce. Il vino bianco Blanc des Caves, è un originale mariage di Pinot ed Erbaluce. Inoltre la cooperativa commercializza la Grappa prodotta dalla proprie vinacce.
Nello stesso edificio, presso il ristorante è possibile apprezzare in abbinamento ai vini la cucina tipica della Bassa Valle d'Aosta.

Chi contattare

Caves Cooperatives de Donnas

Via Roma, 97
11020 Donnas (AO)

tel. +39-0125-807.096
fax. +39-0125-807.096/804.481

Pagina web: www.donnasvini.com

e-mail: DonnasVini@tin.it
e-mail: Essevi@iol.it

Informazioni utili

Accesso
la cooperativa è raggiungibile uscendo al casello autostradale A5 di Pont Saint Martin e proseguendo in direzione Aosta per circa 3 Km.

Orari di apertura
L'orario di apertura è dal lunedì al sabato dalle 9 alle 12 e dalle 14 alle 17 e su appuntamento.

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